Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

C.P.A. van Wagenberg; M.M. Eppink; S.R.M. Janssens; J.G. van der Roest; A.A. van der Sluis; M. van der Spiegel

Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

C.P.A. van Wagenberg
, M.M. Eppink
, S.R.M. Janssens
, J.G. van der Roest
, A.A. van der Sluis
, M. van der Spiegel

Research output: Book/Report › Report › Professional

Abstract

Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.

Original language	Dutch
Place of Publication	Den Haag
Publisher	LEI
Number of pages	52
ISBN (Print)	9789086155583
Publication status	Published - 2012

Publication series

Name	Rapport / LEI
Publisher	LEI, onderdeel van Wageningen UR, Den Haag
No.	2011-061

UN SDGs

This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)

SDG 3 Good Health and Well-being

Keywords

novel proteins
food consumption
acceptability
legislation
public health legislation
food safety
insects
algae
consumers
Netherlands

Access to Document

https://edepot.wur.nl/197933

Cite this

@book{b356b150665e479b8b70e9c15745551a,

title = "Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen",

abstract = "Het ministerie van EL\&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven ge{\"i}nterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties ge{\"i}nterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.",

keywords = "nieuwe eiwitten, voedselconsumptie, aanvaardbaarheid, wetgeving, gezondheidswetgeving, voedselveiligheid, insecten, algen, consumenten, Nederland, novel proteins, food consumption, acceptability, legislation, public health legislation, food safety, insects, algae, consumers, Netherlands",

author = "\{van Wagenberg\}, C.P.A. and M.M. Eppink and S.R.M. Janssens and \{van der Roest\}, J.G. and \{van der Sluis\}, A.A. and \{van der Spiegel\}, M.",

year = "2012",

language = "Nederlands",

isbn = "9789086155583",

series = "Rapport / LEI",

publisher = "LEI",

number = "2011-061",

address = "Netherlands",

}

TY - BOOK

T1 - Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

AU - van Wagenberg, C.P.A.

AU - Eppink, M.M.

AU - Janssens, S.R.M.

AU - van der Roest, J.G.

AU - van der Sluis, A.A.

AU - van der Spiegel, M.

PY - 2012

Y1 - 2012

N2 - Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.

AB - Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.

KW - nieuwe eiwitten

KW - voedselconsumptie

KW - aanvaardbaarheid

KW - wetgeving

KW - gezondheidswetgeving

KW - voedselveiligheid

KW - insecten

KW - algen

KW - consumenten

KW - Nederland

KW - novel proteins

KW - food consumption

KW - acceptability

KW - legislation

KW - public health legislation

KW - food safety

KW - insects

KW - algae

KW - consumers

KW - Netherlands

M3 - Report

SN - 9789086155583

T3 - Rapport / LEI

BT - Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

PB - LEI

CY - Den Haag

ER -