Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

C.P.A. van Wagenberg, M.M. Eppink, S.R.M. Janssens, J.G. van der Roest, A.A. van der Sluis, M. van der Spiegel

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR, Den Haag
    Number of pages52
    ISBN (Print)9789086155583
    Publication statusPublished - 2012

    Publication series

    NameRapport / LEI
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR, Den Haag
    No.2011-061

    Keywords

    • novel proteins
    • food consumption
    • acceptability
    • legislation
    • public health legislation
    • food safety
    • insects
    • algae
    • consumers
    • Netherlands

    Cite this

    van Wagenberg, C. P. A., Eppink, M. M., Janssens, S. R. M., van der Roest, J. G., van der Sluis, A. A., & van der Spiegel, M. (2012). Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen. (Rapport / LEI; No. 2011-061). Den Haag: LEI, onderdeel van Wageningen UR, Den Haag.