Ontwerp van een interventie om de groenteconsumptie van jongeren te verhogen

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In dit rapport zullen verschillende mogelijke strategieën besproken worden die ingezet kunnen worden om de consumptie van groenten door jongeren te verhogen. De centrale vragen van dit onderzoek zijn: 1) Hoe kunnen groenten in het eetpatroon van jongeren een vaste plek van voldoende omvang krijgen? 2) Hoe kunnen groenten concurreren met minder gezonde voedingsproducten dan waar nu voor gekozen wordt? Eerst zullen de bevindingen die van belang zijn voor het opzetten van interventies besproken worden. Deze bevindingen komen voort uit literatuur, voorafgaand onderzoek en enkele recent (afgeronde) andere projecten.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen UR
    Number of pages36
    ISBN (Print)9789085859079
    Publication statusPublished - 2011

    Publication series

    NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
    No.nr. 1233

    Keywords

    • vegetables
    • consumption functions
    • young adults
    • school food service
    • behavioural changes
    • nutrition and health

    Cite this