Onderzoekingen over zuring en aromavorming bij practijkzuursels, in gebruik bij de boterbereiding, en methoden van onderzoek van zuursels

J. van Beynum, J.W. Pette

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of Publication's-Gravenhage
    Number of pages64
    Publication statusPublished - 1941

    Publication series

    NameVerslagen van landbouwkundige onderzoekingen
    No.no. 47,3

    Keywords

    • buttermaking
    • milk processing

    Cite this