Onderzoek naar zevenentwintig merken koffie, type rood merk en snelfiltermaling

D.M. van Mazijk-Bokslag, A.B. Cramwinckel, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Op verzoek van de Consumentenbond zijn zevenentwintig verschillende merken koffie onderzocht. Alle koffiemerken waren van het type roodmerk, snelfiltermaling. De monsters zijn onderzocht op nettogewicht, stortvolume, maalgrofteverdeling en de gezette koffie is onderzocht op geur en smaak. Het stortvolume en de maalgrofteverdeling zijn bepaald volgens analysevoorschriften van Douwe Egberts.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages19
Publication statusPublished - 1988

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.88.64

Keywords

  • coffee
  • sensory evaluation
  • taste
  • brand name products

Cite this