Onderzoek naar samenstelling en microbiologische gesteldheid van verse kip en kipdelen

A.E.M. Vermunt, H. Stegeman, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Om een indruk te krijgen van de microbiologische gesteldheid van verse kip en kipdelen én van de samenstelling van deze produkten heeft de Consumentenbond in mei-juni 1986 48 monsters verse kip en kipdelen gekocht bij supermarkten en poeliers en laten onderzoeken op het RIKILT.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages14
Publication statusPublished - 1987

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.87.35

Keywords

  • poultry meat
  • chicken meat
  • duck meat
  • animal products
  • bacteriology
  • bacterial count
  • chemical composition
  • ingredients

Cite this