@book{e70ada4bd60344c4b5018fa3f3194d01,
title = "Onderzoek naar het voorkomen van concentratieverschillen tussen opgiet en champignons voor wat betreft zwaveldioxide, keukenzout en mononatriumglutaminaat bij monsters verduurzaamde champignons",
abstract = "Onderzoek naar concentratieverschillen voor zwaveldioxide, keukenzout en mononatriumglutaminaat tussen opgiet en champignons afkomstig uit dezelfde verpakkingseenheid, bij monsters verduurzaamde champignons om na te gaan of bij toekomstig onderzoek volstaan kan worden met onderzoek van de opgiet.",
keywords = "paddestoelen, chemische samenstelling, zwaveldioxide, natriumchloride, mononatriumglutamaat, voedselbewaring, mushrooms, chemical composition, sulfur dioxide, sodium chloride, monosodium glutamate, food preservation",
author = "J.J.M. Driessen and {van Veen}, N.G. and {van der Worp}, H.H.M. and G. Werdmuller",
year = "1984",
language = "Dutch",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "84.5",
}