Onderzoek naar het vet - en drogestofgehalte van frites tijdens het voorbakken, waarvan de rauwe staafjes in sg - klassen verdeeld zijn

J. van der Velde, A.J.M. de Beule

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    Number of pages2
    Publication statusPublished - 1968

    Publication series

    NameMededelingen / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten, Wageningen
    No.no. 317

    Keywords

    • chips (French fries)
    • food preservation
    • foods
    • home economics
    • potato products
    • potatoes
    • Solanum tuberosum

    Cite this