Onderzoek naar het drogestof - en vetgehalte van het in - en uitwendige van voorgebakken pommes frites

J. van de Velde, A.J.M. de Beule

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    Number of pages2
    Publication statusPublished - 1968

    Publication series

    NameMededelingen / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten, Wageningen
    No.no. 318

    Keywords

    • chips (French fries)
    • food preservation
    • foods
    • home economics
    • potato products
    • potatoes
    • Solanum tuberosum

    Cite this

    van de Velde, J., & de Beule, A. J. M. (1968). Onderzoek naar het drogestof - en vetgehalte van het in - en uitwendige van voorgebakken pommes frites. (Mededelingen / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten, Wageningen; No. no. 318).