@book{1c6cf448680e4dfabef1b6c7fdd35994,
title = "Onderzoek naar een objectieve meetmethode voor de sensorisch waar te nemen rulheid van appelmoes",
abstract = "Doel van dit onderzoek is: onderzoek naar de mogelijheden om de sensorisch waar te nemen rulheid van appelmoes te kwantificeren met behulp van een objectieve meetmethode.",
keywords = "vruchtenpulp, fruitpersresten, appels, sensorische evaluatie, organoleptische kenmerken, fruit pulp, pomace, apples, sensory evaluation, organoleptic traits",
author = "{van de Worp}, H.H.M. and E.P.H.M. Schijvens and J. Kok and NL",
note = "Pr.nr. 404.5100 (RIKILT). - Pr.nr. 540 (Sprenger-Instituut). - Projekt: Onderzoek naar de kwaliteit van tuinbouwprodukten",
year = "1984",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "84.26",
address = "Netherlands",
}