Onderzoek naar een objectieve meetmethode voor de sensorisch waar te nemen rulheid van appelmoes

H.H.M. van de Worp, E.P.H.M. Schijvens, J. Kok,

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van dit onderzoek is: onderzoek naar de mogelijheden om de sensorisch waar te nemen rulheid van appelmoes te kwantificeren met behulp van een objectieve meetmethode.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages10
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.84.26

Keywords

  • fruit pulp
  • pomace
  • apples
  • sensory evaluation
  • organoleptic traits

Cite this

van de Worp, H. H. M., Schijvens, E. P. H. M., Kok, J. (1984). Onderzoek naar een objectieve meetmethode voor de sensorisch waar te nemen rulheid van appelmoes. (Verslag / RIKILT; No. 84.26). RIKILT. https://edepot.wur.nl/253913