@book{289f6fe72dcc4b6ebb233236e2bce590,
title = "Onderzoek naar de vet- en vetzuursamenstelling van margarines en halvarines",
abstract = "Op verzoek van Konsumenten Kontakt zijn in 1989 36 monsters halvarine en margarine onderzocht. Van deze monsters is gaschromatografisch het gehalte aan de individuele vetzuren alsmede het totaalgehalte aan verzadigde, enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde en essenti{\"e}le (som linolzuur en linoleenzuur) vetzuren bepaald. Tevens is het sterolgehalte en het cholesterolgehalte bepaald. Uit de verkregen resultaten is de samenstelling van het vet berekend, aan de hand van de gegevens opgenomen in de Nederlandse Praktijk Richtlijn.",
keywords = "margarine, voedsel, voedingsmiddelen, vetten, spijsvetten, margarine, food, foods, fats, edible fats",
author = "{van der Kamp}, H.J. and {de Jong}, J. and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0040 Onderzoek landbouw-- en visserijprodukten voor Konsumenten Kontakt",
year = "1990",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "90.17",
address = "Netherlands",
}