@book{6a2fcdddd9f84ee3872db64267fc44aa,
title = "Onderzoek naar de samenstelling van geemulgeerde sauzen",
abstract = "Van de Consumentenbond zijn eind maart 1985 56 monsters ge{\"e}mulgeerde sauzen ontvangen voor chemisch en sensorisch onderzoek. De resultaten van het chemisch onderzoek zijn indien mogelijk vergeleken met de declaratie op de verpakking en de gestelde eisen in de Warenwet.",
keywords = "voedselbereiding, sauzen, chemische samenstelling, food preparation, sauces, chemical composition",
author = "M.L. Essers and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030. - Projekt: Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor de Consumentenbond",
year = "1986",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "86.03",
address = "Netherlands",
}