Onderzoek naar de samenstelling en kwaliteit van vanillevla en magere vanillevla

A.M.J. Sledsens, N.G. van der Veen, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Van Konsumenten Kontakt (KK) werden 18 monsters vanillevla en 6 monsters magere vanillevla ontvangen. De monsters werden chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzocht.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.60

Keywords

  • custard
  • food quality
  • chemical composition
  • sensory evaluation
  • netherlands
  • food microbiology

Cite this

Sledsens, A. M. J., van der Veen, N. G., & Herstel, H. (1985). Onderzoek naar de samenstelling en kwaliteit van vanillevla en magere vanillevla. (Rapport / RIKILT; No. 85.60). Wageningen: RIKILT.