@book{01adb309932e48f282f2e25c87316ef2,
title = "Onderzoek naar de samenstelling en kwaliteit van roomijs",
abstract = "Van de Consumentenbond (CB) werden 17 monsters voorverpakt roomijs, met een inhoud van 1 liter, ontvangen. De monsters werden chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzocht. De resultaten werden gerapporteerd aan de CB.",
keywords = "consumptie-ijs, voedselkwaliteit, chemische samenstelling, voedselmicrobiologie, sensorische evaluatie, nederland, ice cream, food quality, chemical composition, food microbiology, sensory evaluation, netherlands",
author = "A.M.J. Sledsens and \{van der Veen\}, N.G. and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030. - Projekt: Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Consumentenbond",
year = "1985",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "85.58",
address = "Netherlands",
}