Onderzoek naar de niveauverschillen bij de eiwitbepaling tussen het COZ en het RIKILT

A. van Polanen, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Bij de vergelijking van de heronderzoekresultaten bleek er een niveauverschil aanwezig te zijn bij de bepaling van het eiwitgehalte tussen het COZ en het RIKILT. Er werd besloten een vergelijkend onderzoek te starten tussen het COZ en het RIKILT. Hierbij werd gekeken naar het niveau van de eiwitbepaling bij verschillende conserveermiddelen. Tevens werd onderzocht of de bij de conservering met natriumazide toegevoegde stikstof volledig werd verwijderd. De verkregen gegevens van het tweemaandelijkse rondzendonderzoek weden bij de beoordeling betrokken alsmede de verschillen van de heronderzoekresultaten tussen de beide instellingen in de laatste uitbetalingsperioden.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages6
Publication statusPublished - 1988

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.88.03

Keywords

  • milk protein
  • protein content
  • infrared spectroscopy

Cite this

van Polanen, A., & Herstel, H. (1988). Onderzoek naar de niveauverschillen bij de eiwitbepaling tussen het COZ en het RIKILT. (Rapport / RIKILT; No. 88.03). RIKILT. https://edepot.wur.nl/277618