Onderzoek naar de mogelijkheden om de rijpheidsklasse van kaas te bepalen aan de hand van chemische parameters II

D.P. Venema, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van dit onderzoek is: het zo nauwkeurig mogelijk bepalen van het verband tussen bewaartijd en rijpheid van kaas, uitgedrukt in êên of meer chemische parameters.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages8
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.95

Keywords

  • cheese ripening
  • milk testing

Cite this