Onderzoek naar de migratie van natamycine in Edammer kaas

J.J. van Oostrom, W.G. de Ruig

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Edammer kaas wordt volgens een nieuw procedee met natamycine behandeld. Dit verslag beschrijft de resultaten van het onderzoek naar de migratie van natamycine in deze kazen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages5
Publication statusPublished - 1980

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.80.42 (80.G.15)

Keywords

  • natamycin
  • additives
  • chemical preservation
  • edam cheese
  • spectrophotometry
  • hplc

Cite this