@book{521b8b9c9aeb4429850561b56794f8c3,
title = "Onderzoek naar de kwaliteit van rode kool",
abstract = "Er zijn 15 monsters rode kool met appel en 6 monsters rode kool onderzocht op de volgende aspekten: netto inhoud, uitlekgewicht, natrium, kalium en vitamine C. Daarnaast werden de monsters sensorisch beoordeeld.",
keywords = "koolsoorten, voedselkwaliteit, voedingsstoffengehalte, monsters, sensorische evaluatie, cabbages, food quality, nutrient content, samples, sensory evaluation",
author = "{van de Worp}, H.H.M. and {van der Veen}, N.G. and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0040. - Projekt: Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor de Konsumenten Kontakt",
year = "1985",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "85.106",
address = "Netherlands",
}