@book{2592dd72d8fa427492fd74d136537f3a,
title = "Onderzoek naar de kwaliteit van koelverse en diepvriesmaaltijden",
abstract = "In opdracht van de Consumentenbond zijn in de maanden september en oktober 1995, 22 monsters koelverse maaltijden en 16 monsters diepvriesmaaltijden onderzocht. De 38 maaltijden varieerden van lasagne, bami goreng, tortellini, andijvie, kip-kerrie tot chili con carne. Het chemisch onderzoek betrof het vocht-, vet-, eiwit-, as-, ruwe celstof-, zout-, vitamine C-, 81- en 82-gehalte. Het totaal-koolhydraatgehalte en de voedingswaarde zijn berekend. Microscopisch is de samenstelling (% verschillende ingredi{\^e}nten) bepaald.",
keywords = "voedselbewaring thuis, voorbereide voedingsmiddelen, voorgekookt voedsel, voedselkwaliteit, home food preservation, prepared foods, precooked foods, food quality, food preparation, meals, freezing, nutritive value, foods, quality, convenience foods",
author = "{van Egmond}, H.J. and J.F. Labrijn",
year = "1996",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / DLO-Rijkskwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwprodukten",
publisher = "RIKILT",
number = "96.07",
address = "Netherlands",
}