@book{71ce88842f0c4c3a810e6c6a65d9105e,
title = "Onderzoek naar de kwaliteit van kersenjam",
abstract = "Op verzoek van Konsumenten Kontakt zijn in de periode van april tot en met mei 1986, 22 monsters kersenjam onderzocht op de volgende aspekten: refractometerwaarde, zwaveldioxide, benzo{\"e}zuur, sorbinezuur, synthetische kleurstoffen, kersensmaak, zoet en zuur. Bij het onderzoek zijn 3 typen {"}jam{"} betrokken te weten: extra jam, jam en kersenbroodbeleg.",
keywords = "jams, kersen, voedselkwaliteit, jams, cherries, food quality",
author = "{van der Worp}, H.H.M. and {van der Veen}, N.G.",
note = "Pr.nr. 404.0040 Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Konsumenten Kontakt",
year = "1987",
language = "Dutch",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "87.56",
}