Onderzoek naar de kwaliteit van gesteriliseerde melk

A.M.J. Sledsens, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Op verzoek van Konsumenten Kontakt zijn 16 monsters gesteriliseerde melk onderzocht. Het betrof 16 verschillende merken. Bij het RIKILT zijn alle monsters onderzocht op vetgehalte, eiwitgehalte en vitamine B2-gehalte. Bovendien werden alle monsters onderzocht op residuen van bacteriegroeiremmende stoffen. De monsters werden ook sensorisch beoordeeld. Vijf monsters (buitenlandse) melk werden onderzocht op radio-activiteit.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages10
Publication statusPublished - 1989

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.89.11

Keywords

  • sterilized milk
  • food quality

Cite this

Sledsens, A. M. J., & Herstel, H. (1989). Onderzoek naar de kwaliteit van gesteriliseerde melk. (Rapport / RIKILT; No. 89.11). Wageningen: RIKILT.