@book{b302a43ee6df42ee8939ec1ceef89046,
title = "Onderzoek naar de kwaliteit van chocoladevla en - toetjes",
abstract = "Er werden 20 monsters chocoladevla en 13 monsters chocoladetoetjes chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzocht.",
keywords = "desserts, custardpudding, chocolade, voedselsamenstelling, voedselkwaliteit, kwaliteitscontroles, monsters, desserts, custard, chocolate, food composition, food quality, quality controls, samples",
author = "H. Oortwijn and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0040. - Project: Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Konsumenten Kontakt",
year = "1983",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "83.50",
address = "Netherlands",
}