@book{2e91859309ad4a34a719195ef088bb06,
title = "Onderzoek naar de kwaliteit van chocoladerepen",
abstract = "Om de kwaliteit van in willekeurige winkels gekochte chocoladerepen te kunnen beoordelen heeft Konsumenten Kontakt het RIKILT verzocht 24 monsters chocoladerepen te onderzoeken. Alle monsters zijn onderzocht op nettogewicht, totaal vet, vocht, saccharose, lactose, theobromine, triglyceridensamenstelling en salmonella. Alle monsters zijn ook sensorisch beoordeeld.",
keywords = "chocolade, voedselkwaliteit, chocolate, food quality",
author = "A.M.J. Sledsens and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0040 Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Konsumenten Kontakt",
year = "1989",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "89.12",
address = "Netherlands",
}