@book{59da81e54b014d898c131694f3739124,
title = "Onderzoek naar de chemische samenstelling van frikadellen",
abstract = "In december 1988 werden 20 monsters frikadel onderzocht op de gehalten aan vocht, vet, eiwit, as, zetmeel, collageen en caseine. Tevens werd de radioactieve besmetting gemeten.",
keywords = "worstjes, chemische samenstelling, sausages, chemical composition",
author = "G. Cazemier and {de Jong}, J. and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030 Onderzoek landbouw-- en visserijprodukten voor Consumentenbond",
year = "1990",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "90.21",
address = "Netherlands",
}