Onderbouwing gezondheidsbevorderende werking van paddestoelen : een eerste aanzet!

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Nagaan van gezondheidsbevorderende werking van paddestoelen als middel om de consument te kunnen overtuigen van de extra voordelen van paddenstoel consumptie. Als eerste stap stelt PPO Paddenstoelen voor om, in een samenwerking met de vakgroep Humane Biologie van de Universiteit Maastricht, onderzoek te doen naar effecten van de consumptie van glucanen op het cholesterolgehalte.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherPlant Research International
Publication statusPublished - 2014

Keywords

  • edible fungi
  • health foods
  • nutrition and health
  • glucans
  • cholesterol
  • human feeding

Cite this