Abstract
Nagaan van gezondheidsbevorderende werking van paddestoelen als middel om de consument te kunnen overtuigen van de extra voordelen van paddenstoel consumptie. Als eerste stap stelt PPO Paddenstoelen voor om, in een samenwerking met de vakgroep Humane Biologie van de Universiteit Maastricht, onderzoek te doen naar effecten van de consumptie van glucanen op het cholesterolgehalte.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Wageningen |
| Publisher | Plant Research International |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- edible fungi
- health foods
- nutrition and health
- glucans
- cholesterol
- human feeding