@book{7199f8e7ee6f49aa8a86222296459b85,
title = "Niveaucontrole op de bepalingen in boter : jaaroverzicht 1980",
abstract = "In 1980 heeft het RIKILT regelmatig aan alle Botercontrolestations voor verschillende bepalingen boter- en botervetmonsters ter onderzoek gestuurd. 10 maal een botermonster voor vocht, vetvrije drogestof, zout en pH. 10 maal een botervetmonster voor RMW-getal, refractie, vrij vetzuur, peroxide en vocht volgens Karl Fischer. 10 maal een botermonster voor koper. 10 maal een botermonster voor fosfatase en diacetyl. De analyses zijn verricht volgens Methoden van Bemonstering en Onderzoek behorende bij de Botercontrole beschikking 1967. Van elk laboratorium is per monster het verschil tussen gevonden waarde en de over alle laboratoria gemiddelde waarde berekend.",
keywords = "boter, kwaliteitscontroles, analytische methoden, chemische analyse, vochtgehalte, voedselkwaliteit, butter, quality controls, analytical methods, chemical analysis, moisture content, food quality",
author = "G.A. Werdmuller and H. Oortwijn",
note = "Pr.nr. 101.6010. - Project: Niveaucontrole op de bepalingen in melk- en zuivelprodukten ten behoeve van Rijkstoezicht",
year = "1981",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "81.48",
address = "Netherlands",
}