@book{6b1bdc1e46104ee99d4f9217d84221bc,
title = "Nitraat, nitriet en N-nitrosaminen in voedingsmiddelen",
abstract = "Dit verslag geeft een inventarisatie van de problematiek betreffende nitraat, nitriet en N-nitrosamines. Aan de hand van gegevens over groenten, vleesprodukten en rnelkprodukten wordt waar mogelijk de Nederlandse situatie geschetst. De moeilijkheden bij de analyse van N-nitrosamines worden kort aangegeven.",
keywords = "nitrosaminen, nitraat, nitriet, chemische analyse, voedselproducten, voedselbesmetting, nederland, nitrosamines, nitrate, nitrite, chemical analysis, food products, food contamination, netherlands",
author = "E. Elenbaas and P. Hollman and H. Oortwijn and L. Tuinstra",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.51",
address = "Netherlands",
}