NIRA, een betrouwbare routinemethode voor de vochtbepaling in magere melkpoeder

R. Frankhuizen, N.G. van der Veen

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Aan de hand van literatuuronderzoek en het opnemen van spectra m.b.v. de Infra-Alyzer 500 van monsters magere melkpoeder en water wordt de filterkeuze zoals gebruikt voor de bepaling van vocht in magere melkpoeder m.b.v. de Infra-Alyzer 400, verklaard. Ingegaan wordt op storende faktoren en het optimaliseren van de NIR-vaste filtermethode. Resultaten worden besproken van vergelijkend onderzoek op vochtgehalte van 24 deelmonsters in blik verpakte magere verstuivingspoeder, welke op verschillende dagen in de periode 14 april t/m 3 juni 1983 werden onderzocht volgens de EEG-methode en m.b.v. de Infra-Alyzer 400.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages17
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.84.20

Keywords

  • dried milk
  • infrared spectroscopy
  • water content

Cite this