Nieuwe technolo­gieën: digitali­seren van 3D-foodprin­ting

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Er is een groeiende behoefte aan innovatieve verwerkingstechnieken die de efficiëntie van de voedselproductie verhogen, verspilling tegengaan en de voedselkwaliteit verbeteren. ‘Smart' foodprocessing speelt daarbij een cruciale rol. Wat is er mogelijk met deze technieken? Waar liggen kansen? En welke obstakels moeten overwonnen worden?
Original languageEnglish
Pages (from-to)40-43
JournalVoedingsindustrie : vakblad
Volume30
Issue number3
Publication statusPublished - Apr 2023

Cite this