Nieuwe eiwitbronnen. Handleiding voor Novel Food dossiers

M. van der Spiegel, M.Y. Noordam, A.A. van der Sluis

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Wageningse onderzoekers hebben een handleiding ontwikkeld voor het samenstellen van een Novel Food dossier voor producenten van nieuwe eiwitten (zoals algen, bietenblad, eendenkroos en insecten). De handleiding geeft inzicht in de eisen die aan een dossier worden gesteld, en ondersteunt hiermee bedrijven die innovatieve eiwitproducten op de markt willen brengen.
Original languageDutch
Pages (from-to)27-28
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Issue number11
Publication statusPublished - 2014

Keywords

  • protein sources
  • novel foods
  • novel proteins
  • eu regulations
  • food safety
  • plant protein

Cite this