Niet vergeten om te eten

W.A. van Staveren, C.P.G.M. de Groot

Research output: Contribution to journalArticlePopular

Abstract

Niet goed eten versnelt de geestelijke veroudering. Het zenuwstelsel regelt ons eten. De hersenen en het centraal zenuwstelsel hebben een rol bij honger en verzadiging, geur en smaak. Ze beïnvloeden daarmee de hoeveelheid voedingsstoffen die we dagelijks binnen krijgen. Als door ziekte, zoals bij dementie, het zenuwstelsel minder goed functioneert, is de regulatie van de eetlust dikwijls verstoord. Meestal leidt dat tot minder eten. Wanneer de dagelijkse consumptie lager is dan 1500 kilocalorieën of 6,3 megaJoule is het erg moeilijk om met dat voedsel ook voldoende essentiële voedingsstoffen (zoals vitamines en mineralen) binnen te krijgen.
Original languageDutch
Pages (from-to)58-60
JournalCahiers bio-wetenschappen en maatschappij
Volume26
Issue number3
Publication statusPublished - 2007

Cite this