Nederlandse levensmiddelenketens

N. Bondt, S.D.C. Deneux, J. van der Roest, G.M. Splinter, S.O. Tromp, J.J. de Vlieger

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In dit rapport van Agrotechnology & Food Innovations, Rikilt en LEI worden de ketens/ netwerken voor de belangrijkste categorieën van levensmiddelen beschreven. Daarbij wordt ingegaan op de actoren, de onderlinge relaties en samenwerking tussen deze actoren, de trends en een aantal kerngegevens over de omvang van de productie, im- en export en aantallen actoren. Daarnaast is een afzonderlijk hoofdstuk gewijd aan de gebruikte systemen voor kwaliteitsborging en tracering. Ook is aangegeven welke invloed deze systemen hebben op de risico's voor voedselveiligheid. This report by Agrotechnology & Food Innovations, Rikilt and LEI describes the chains/networks for the most important categories of foodstuffs. This involves a consideration of the actors, the mutual relationships and the cooperation between those actors, the trends and a number of core details on the scale of the production, imports and exports and the number of actors. In addition, a separate chapter is devoted to the systems used for quality assurance and tracing. An indication is also given of the influence of these systems on the food safety risks.
    Original languageDutch
    Place of Publicationonbekend
    PublisherLEI
    Number of pages74
    ISBN (Print)9789052429854
    Publication statusPublished - 2005

    Publication series

    NameRapport / LEI : Domein 5, Ketens
    PublisherLEI

    Keywords

    • agricultural economics
    • food
    • food industry
    • government policy
    • markets
    • technology
    • quality standards
    • food quality
    • food safety
    • netherlands
    • supply chain management
    • agro-industrial chains
    • quality management

    Cite this

    Bondt, N., Deneux, S. D. C., van der Roest, J., Splinter, G. M., Tromp, S. O., & de Vlieger, J. J. (2005). Nederlandse levensmiddelenketens. (Rapport / LEI : Domein 5, Ketens). onbekend: LEI.