Abstract
In 2050 zijn er volgens de Verenigde Naties wereldwijd 9 miljard monden te voeden. De vraag naar vlees stijgt. Ondertussen verdwijnt er bruikbare landbouwgrond, vooral door klimaatverandering. De hamvraag: hoe voorzien we iedereen van voldoende eiwit in 2050? Antwoord: door niet alleen te mikken op dierlijk eiwit, bijvoorbeeld insecten kunnen ook een efficiënte vervanging zijn van vlees. Kroos, algen, wieren en paddenstoelen worden al geteeld om er eiwit uit te winnen. De veredeling staat nog in de kinderschoenen, maar Naktuinbouw is voor sommige gewassen al bezig met de voorbereidingen voor rassenonderzoek.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 14-17 |
| Journal | Buitenstebinnen : halfjaarlijkse uitgave van Naktuinbouw |
| Volume | 2014 |
| Issue number | 3 |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- novel foods
- protein content
- new crops
- wolffia
- seaweeds
- seaweed culture
- algae
- edible fungi
- nutrition and health
- nutrients
- supplements
- biobased economy
