Abstract
De vraag is hoe vlees in de keten op een andere manier tot waarde kan worden gebracht en zodanig dat dit lonend is voor de partijen in de keten. Het project ‘Verdienmodellen’ richt zich op het ontwikkelen en beoordelen van alternatieve businessmodellen met een ander ‘waarde(n)perspectief’ voor de vleesketens kip en varkensvlees(producten).
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 11-13 |
| Journal | V-focus |
| Volume | 2014 |
| Issue number | 1 |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- pig farming
- poultry farming
- meat quality
- cured meats
- poultry meat
- meat
- meat production
- pigmeat
- sustainability
- sustainable development
- economic development
- supermarkets
- agricultural economics
- consumer behaviour
- legislation
- price fixing
- Netherlands
