Naar een sterke grondstofketen voor verwerkte groenten

J.S. Buurma, J. Benninga, S.R.M. Janssens

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Dit rapport omvat een vergelijking van de bestaande en de gewenste situatie voor de grondstofvoorziening voor verwerkte groenten. Daarbij worden vooral de mogelijkheden voor beperking van de ketenkosten en voor versterking van de ketenstructuur in kaart gebracht. Het onderzoek laat zien welke voordelen zijn te behalen door verbeteringen in perceelsgrootte, gebiedskeuze, oogstorganisatie, afstemming tussen ketenpartijen en herstructurering van de grondstofketen. De uitkomsten zijn gebaseerd op analyses en berekeningen voor doperwten, sperziebonen, spinazie en waspeen
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI
    Number of pages100
    ISBN (Print)9789086153800
    Publication statusPublished - 2009

    Publication series

    NameRapport / LEI : Werkveld 3, Consument en ketens
    PublisherLEI Wageningen UR

    Keywords

    • vegetable growing
    • vegetable products
    • processed products
    • costs
    • efficiency
    • growers
    • frozen foods industry
    • food industry
    • agro-industrial chains

    Cite this