Naar een gezondere voedselkeuze

M.A. de Winter, G.B.C. Backus

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Meer wetenschappelijk onderzoek met inbegrip van keiharde data om onderbouwd en gericht maatregelen te kunnen nemen. Dat was de belangrijkste aanbeveling uit een bijzonder rondetafelgesprek, gehouden op initiatief van Wageningen UR en Ahold. Een internationale groep topmensen uit de industrie, universiteit en onderzoekswereld inventariseerde de redenen waarom er in de westerse wereld steeds minder gezond wordt gegeten en formuleerde oplossingsrichtingen om mensen aan te zetten tot een gezondere voedselkeuze. Aanwezig waren onder meer Gerda Verburg (minister LNV), Louise Fresco (Universiteit van Amsterdam) en Frans Kok (Wageningen Universiteit).
    Original languageDutch
    Pages (from-to)26-28
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume2010
    Issue number14/15
    Publication statusPublished - 2010

    Keywords

    • food consumption
    • consumer behaviour
    • lifestyle
    • feeding habits
    • food merchandising
    • health hazards
    • behavioural changes
    • health protection
    • western world
    • nutrition and health

    Cite this