Naar een duurzamere voedselmarkt : De dynamiek van vraag en aanbod

P. Duizer, H.W. Peppelenbos

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Een kennisarena is een platform waarin bedrijfsleven, maatschappelijke organisaties, overheid en kennisinstellingen met elkaar de kennisbehoefte rondom een thema bespreken. Er is voor de Kennisarena Voeding gekozen voor vier deelonderwerpen: consumentengedrag en duurzaamheid; verduurzaming van het aanbod; transparantie in de keten; voedselverspilling. De stand van zaken t.a.v. deze vier onderwerpen is in dit rapport in kaart gebracht
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen UR
    Number of pages49
    Publication statusPublished - 2009

    Keywords

    • food consumption
    • sustainability
    • consumer behaviour
    • food chains
    • food wastes
    • food policy
    • food wastage

    Cite this

    Duizer, P., & Peppelenbos, H. W. (2009). Naar een duurzamere voedselmarkt : De dynamiek van vraag en aanbod. Wageningen: Wageningen UR.