Monitor voedselverspilling : update 2009-2012

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In opdracht van het ministerie van Economische Zaken (MinEZ) is in 2011-2012 door Wageningen UR Food & Biobased Research een monitor ontworpen, met het doel een betrouwbaar beeld te geven van de hoeveelheid voedselverspilling in Nederland. Belangrijke elementen in deze opdracht waren dat het beeld cijfermatig moet zijn, onderbouwd zoveel mogelijk op basis van openbare bronnen. Het ministerie wil met de uitkomsten van de monitor het beleid, om tussen 2009 en 2015 een reductie van 20% voedselverspilling in de keten te realiseren, verifiëren. Dit document is de eerste update na de in 2013 verschenen tussenrapportage over 2009-2011 (Soethoudt & Timmermans, 2013). De voorliggende rapportage brengt de hoeveelheid voedselverspilling in Nederland tussen 2009-2012 in kaart.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
    Number of pages53
    ISBN (Print)9789462570542
    Publication statusPublished - 2014

    Publication series

    NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
    PublisherWageningen UR Food & Biobased Research
    No.1486

    Keywords

    • food wastage
    • food chains
    • losses
    • supply chain management
    • leftovers
    • surpluses
    • food wastes
    • monitoring

    Cite this

    Soethoudt, J. M., & Bos-Brouwers, H. E. J. (2014). Monitor voedselverspilling : update 2009-2012. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1486). Wageningen UR - Food & Biobased Research. https://edepot.wur.nl/307870