Modellering van de microbiologische kwaliteit van levensmiddelen.

M.H. Zwietering, F.M. Rombouts

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Het kwantificeren van de houdbaarheid van voedingsmiddelen. Dit aspect maakt deel uit van de voedselkwaliteit
Original languageDutch
Pages (from-to)19-22
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume27
Issue number19
Publication statusPublished - 1994

Keywords

  • computer simulation
  • simulation
  • simulation models
  • food microbiology
  • foods
  • food quality
  • quality controls
  • animal products
  • adulteration
  • contamination
  • aging
  • defects
  • deterioration

Cite this