Minerale Olie Aromatische Koolwaterstoffen (MOAH): Gezondere en veiligere voeding

M. Nieuwland

Minerale Olie Aromatische Koolwaterstoffen (MOAH): Gezondere en veiligere voeding

M. Nieuwland

Food Technology

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

In levensmiddelen kunnen tal van schadelijke stoffen voorkomen; ook zogenaamde ‘MOAH’, wat staat voor Mineral Oil Aromatic Hydrocarbon. Dit zijn chemische stoffen uit minerale olie. Wageningen Food Safety Research en Wageningen Food and Biobased Research ontwikkelen methodes waarmee de aanwezigheid van MOAH in voeding sneller gedetecteerd kan worden.

Original language	English
Pages (from-to)	48-51
Journal	Voedingsindustrie : vakblad
Volume	32
Issue number	8
Publication status	Published - Nov 2025

Access to Document

https://edepot.wur.nl/705348Licence: Publisher

Cite this

@article{db9a46a7cef444bdaba4251f02f00d48,

title = "Minerale Olie Aromatische Koolwaterstoffen (MOAH): Gezondere en veiligere voeding",

abstract = "In levensmiddelen kunnen tal van schadelijke stoffen voorkomen; ook zogenaamde {\textquoteleft}MOAH{\textquoteright}, wat staat voor Mineral Oil Aromatic Hydrocarbon. Dit zijn chemische stoffen uit minerale olie. Wageningen Food Safety Research en Wageningen Food and Biobased Research ontwikkelen methodes waarmee de aanwezigheid van MOAH in voeding sneller gedetecteerd kan worden.",

author = "M. Nieuwland",

year = "2025",

month = nov,

language = "English",

volume = "32",

pages = "48--51",

journal = "Voedingsindustrie : vakblad",

issn = "2213-5758",

publisher = "b2b communications",

number = "8",

}

TY - JOUR

T1 - Minerale Olie Aromatische Koolwaterstoffen (MOAH)

T2 - Gezondere en veiligere voeding

AU - Nieuwland, M.

PY - 2025/11

Y1 - 2025/11

N2 - In levensmiddelen kunnen tal van schadelijke stoffen voorkomen; ook zogenaamde ‘MOAH’, wat staat voor Mineral Oil Aromatic Hydrocarbon. Dit zijn chemische stoffen uit minerale olie. Wageningen Food Safety Research en Wageningen Food and Biobased Research ontwikkelen methodes waarmee de aanwezigheid van MOAH in voeding sneller gedetecteerd kan worden.

AB - In levensmiddelen kunnen tal van schadelijke stoffen voorkomen; ook zogenaamde ‘MOAH’, wat staat voor Mineral Oil Aromatic Hydrocarbon. Dit zijn chemische stoffen uit minerale olie. Wageningen Food Safety Research en Wageningen Food and Biobased Research ontwikkelen methodes waarmee de aanwezigheid van MOAH in voeding sneller gedetecteerd kan worden.

M3 - Article

SN - 2213-5758

VL - 32

SP - 48

EP - 51

JO - Voedingsindustrie : vakblad

JF - Voedingsindustrie : vakblad

IS - 8

ER -