Minder visbederf in ontwikkelingslanden

A.A.M. Schelvis-Smit

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

In ontwikkelingslanden gaat veel vis verloren omdat het niet goed of niet op tijd verwerkt kan worden. In het EU-project SecureFish, met een budget van bijna vier miljoen euro, werken onderzoekers van Wageningen UR samen met lokale bedrijven in drie visketens in Afrika, Azië en Latijns Amerika aan haalbare oplossingen.
Original languageDutch
Pages (from-to)17
JournalKennis Online
Volume9
Issue numberapril
Publication statusPublished - 2012

Keywords

  • fish products
  • food spoilage
  • losses
  • perishable products
  • freeze drying
  • developing countries
  • fish processing

Cite this