Abstract
In 2008 heeft Blonk Milieu Advies in samenwerking met de vegetariërsbond en het LEI een onderzoek uitgevoerd naar de milieueffecten van een verschuiving van consumptie van dierlijke naar plantaardige eiwitten in de Nederlandse voeding. Daarbij is vooral de focus gelegd op het broeikaseffect en het ruimtebeslag en de mogelijke biodiversiteitseffecten daarvan. Daarnaast is er meer kwalitatief aandacht besteed aan andere effecten zoals dierenwelzijn en de effecten van een consumptiestop van dierlijke producten op de productiekolom van dierlijke producten in Nederland
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Gouda |
| Publisher | Blonk Milieu Advies |
| Number of pages | 153 |
| Publication status | Published - 2008 |
Keywords
- food consumption
- meat products
- protein foods
- protein products
- animal proteins
- milk products
- meat alternates
- environmental impact
- greenhouse gases
- consumption patterns