Mikrobiologisch onderzoek van diepgevroren vis en visprodukten

H. van Velzen, N. Broex

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Om de technische kennis paraat te hebben, om t.b.v. de werkgroep keuring vis en visprodukten enig onderzoek te verrichten zijn de afgelopen periode een aantal diepgevroren vis en visprodukten mikrobiologisch onderzocht. Aan de hand van publicaties en contacten met IVP-TNO zijn intern enkele afspraken gemaakt over de gebruikte methodes van onderzoek.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages8
Publication statusPublished - 1981

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.81.47

Keywords

  • fish
  • fish products
  • microbiological techniques
  • freezing

Cite this