@book{c360de3a01e24657806f9e2a0e97809e,
title = "Microbiologisch onderzoek van vleessalades",
abstract = "Een tweetal monsters vleessalade werd na drie weken bewaren bij 25°C microbiologisch onderzocht. Een en ander was aanleiding om een zevental tot dan toe bij 0°C bewaarde monsters na 14 dagen bebroeden bij 25°C te onderzoeken.",
keywords = "salades, vlees, voedselmicrobiologie, monsters, voedselveiligheid, salads, meat, food microbiology, samples, food safety",
author = "{van Velzen}, H. and N. Broex and H.L. Elenbaas",
note = "Pr.nr. 404.0110. - Projekt: Onderzoek naar de kwaliteit van koks- en snackwaren",
year = "1982",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.101",
address = "Netherlands",
}