Microbiologisch onderzoek van vleessalades

H. van Velzen, N. Broex, H.L. Elenbaas

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Een tweetal monsters vleessalade werd na drie weken bewaren bij 25°C microbiologisch onderzocht. Een en ander was aanleiding om een zevental tot dan toe bij 0°C bewaarde monsters na 14 dagen bebroeden bij 25°C te onderzoeken.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1982

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.82.101

Keywords

  • salads
  • meat
  • food microbiology
  • samples
  • food safety

Cite this

van Velzen, H., Broex, N., & Elenbaas, H. L. (1982). Microbiologisch onderzoek van vleessalades. (Verslag / RIKILT; No. 82.101). RIKILT. https://edepot.wur.nl/249865