Abstract
Uit steekproeven blijkt de microbiologische kwaliteit van filet americain, waarin rauw varkensvlees is verwerkt, zodanig dat consumptie ontraden kan worden. Dit geldt zowel voor als het produkt door de detaillist is bereid, als wanneer het product industrieel is bereid
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 827-834 |
| Journal | Tijdschrift voor Diergeneeskunde |
| Volume | 107 |
| Publication status | Published - 1982 |
Keywords
- bacteriology
- meat
- meat products