@book{38accf0415974cba888ededef04ee953,
title = "Microbiologisch, chemisch en histologisch onderzoek naar de kwaliteit van gehakt",
abstract = "Doel is een indruk te verkrijgen van de microbiologische, chemische en histologische kwaliteit van monsters gehakt, die in supermarkten en bij slagerijen worden verkocht.",
keywords = "voedingsmiddelen, voedselkwaliteit, kwaliteitscontroles, vlees, vleeswaren, kiemgetal, chemische samenstelling, histologie, foods, food quality, quality controls, meat, meat products, bacterial count, chemical composition, histology",
author = "A.E.M. Vermunt and H. Stegeman and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030. - Projekt:Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Consumentenbond",
year = "1986",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "86.80",
address = "Netherlands",
}