Microbiological aspects of wheat sour-dough

T. Creemers-Molenaar, M.J.R. Nout, T.M.G. Bonants-van Laarhoven

Research output: Contribution to journal › Article › Academic

Original language	English
Pages (from-to)	607-608
Journal	Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie
Volume	51
DOIs	https://doi.org/10.1007/bf00404593
Publication status	Published - 1985

Access to Document

@article{b35580d20bc649538f550ceb4e84993d,

title = "Microbiological aspects of wheat sour-dough",

author = "T. Creemers-Molenaar and M.J.R. Nout and {Bonants-van Laarhoven}, T.M.G.",

note = "Symp. Neth. Soc. Microbiology, 1985, Wageningen",

year = "1985",

doi = "10.1007/bf00404593",

language = "English",

volume = "51",

pages = "607--608",

journal = "Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygi{\"e}ne, microbiologie en serologie",

issn = "0003-6072",

publisher = "Springer",

}

TY - JOUR

T1 - Microbiological aspects of wheat sour-dough

AU - Creemers-Molenaar, T.

AU - Nout, M.J.R.

AU - Bonants-van Laarhoven, T.M.G.

N1 - Symp. Neth. Soc. Microbiology, 1985, Wageningen

PY - 1985

Y1 - 1985

U2 - 10.1007/bf00404593

DO - 10.1007/bf00404593

M3 - Article

SN - 0003-6072

VL - 51

SP - 607

EP - 608

JO - Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie

JF - Antonie van Leeuwenhoek: Nederlandsch tijdschrift voor hygiëne, microbiologie en serologie

ER -