Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties beïnvloeden het aromaprofiel van wijn

G. van Maanen; T. Vermeulen

Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties beïnvloeden het aromaprofiel van wijn

G. van Maanen
, T. Vermeulen

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.

Original language	Dutch
Pages (from-to)	1
Journal	Bionieuws
Volume	2015
Issue number	15
Publication status	Published - 2015

Keywords

wines
taste
yeasts
microbiology
fermentation
viticulture
vineyards

Access to Document

https://edepot.wur.nl/395627

Cite this

@article{e359d4b38cdb4023ab3e52b9bd2585f2,

title = "Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties be{\"i}nvloeden het aromaprofiel van wijn",

abstract = "Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.",

keywords = "wijnen, smaak, gisten, microbiologie, fermentatie, wijnbouw, wijngaarden, wines, taste, yeasts, microbiology, fermentation, viticulture, vineyards",

author = "\{van Maanen\}, G. and T. Vermeulen",

year = "2015",

language = "Nederlands",

volume = "2015",

pages = "1",

journal = "Bionieuws",

issn = "0924-7734",

number = "15",

}

TY - JOUR

T1 - Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties beïnvloeden het aromaprofiel van wijn

AU - van Maanen, G.

AU - Vermeulen, T.

PY - 2015

Y1 - 2015

N2 - Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.

AB - Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.

KW - wijnen

KW - smaak

KW - gisten

KW - microbiologie

KW - fermentatie

KW - wijnbouw

KW - wijngaarden

KW - wines

KW - taste

KW - yeasts

KW - microbiology

KW - fermentation

KW - viticulture

KW - vineyards

M3 - Article

SN - 0924-7734

VL - 2015

SP - 1

JO - Bionieuws

JF - Bionieuws

IS - 15

ER -