Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties beïnvloeden het aromaprofiel van wijn

G. van Maanen, T. Vermeulen

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)1
    JournalBionieuws
    Volume2015
    Issue number15
    Publication statusPublished - 2015

    Keywords

    • wines
    • taste
    • yeasts
    • microbiology
    • fermentation
    • viticulture
    • vineyards

    Cite this