Abstract
In Metropolitan Food Clusters, in of nabij een stad, kan voedsel geproduceerd worden voor de bewoners van die stad. De afstanden zijn klein tussen de plek waar geproduceerd en geconsumeerd wordt. En reststromen van het ene productieproces kunnen eenvoudig gebruikt worden als grondstof voor een ander proces. Wel zo duurzaam.
| Original language | English |
|---|---|
| Place of Publication | Wageningen |
| Publisher | Wageningen UR |
| Media of output | Online |
| Publication status | Published - 2014 |
Keywords
- food production
- urban areas
- china
- agro-industrial chains
- agribusiness
- food chains
